Lokum kıvamında et pişirmek isteyenler için 6 yöntem

HAŞLAMA YÖNTEMİ

• En etkili ve tadı güzel olan yöntemlerden biridir haşlama. Etin besin değerini ve tadını kaybetmemesi için çok etkili bir pişirme çeşididir.
• Ayrıca haşlama et diğerlerine göre daha kolay sindirilir.
• Etinizi tencere içindeki kaynamış suya atın, düşük ısıda bir süre kaynatın.
• Isının çok yüksek olmamasına dikkat edin, aksi takdirde etiniz sertleşir.
• Tercih ederseniz içine havuç, patates, soğan gibi sevdiğiniz sebzeleri ve baharatları ekleyebilirsiniz.

KIZARTMA YÖNTEMİ

• Eti kızartarak pişirmek çok yağlı olacağından diğer yöntemlere göre pek sağlıklı kabul edilmez.
• İster az yağda kızartın ister bol yağda kızartın, yağınız nötr ve hafif olmalıdır.
• Kızartmanız için en ideal derece ise 200-250 derece arasıdır.

SOTE KAVURMA

• Eğer aceleniz varsa soteleyerek kavurmayı tercih edebilirsiniz.
• İnce ve küçük şekilde parçalanmış etlerinizi yapışmaz bir tavada pişirin.
• İsteğinize bağlı olarak içine 1 tatlı kaşığı yağ ekleyebilirsiniz.
• Sote kavurma; besinlerin hızlıca pişirilmesi için sağlıklı bir yöntemdir ve ayrıca bu yöntemle et, besin değerlerini de korur.

AĞIR ATEŞTE PİŞİRME YÖNTEMİ

• Etinize hiç sıvı eklemeden, ağır bir ateşte kendi suyuyla pişirebilirsiniz.
• Bu işlem diğer yöntemlere göre daha daha uzun sürecektir ama emin olun ki lezzeti açısından beklemeye değer.
• Özellikle kuzu incik ve güveç yemeklerinde bu yöntemi kullanmalısınız.

IZGARA YÖNTEMİ

• Bu yöntem ile eti direkt olarak ısıya maruz bırakarak her tarafının pişmesini sağlayabilirsiniz.
• Etin iki tarafının da piştiğinden emin olmak için çift taraflı olarak 4-6 dakika pişirin.
• Izgaranızı mangalda yapıyorsanız etinizi kesinlikle kömürle temas ettirmemeniz gerekir. Aksi halde hem etin tadı kötü olur hem de sağlık açısından da zararlıdır.

FIRINLAMA YÖNTEMİ

• Fırını önceden 180-200 derecede ısıtın, etinizin iyi pişmesi için üzerini folyo ile kapatın.
• Fırında pişirme yönteminin avantajı ekstra yağa ihtiyaç duyulmamasıdır.
• Böylece daha sağlıklı ve lezzetli bir et yemiş olacaksınız.