Yulaf ezmesi kilo aldırır mı? İşte yulafın faydaları ve besin değeri
Güncelleme Tarihi:
Yulaf ezmesi, zayıflamak için tüketilen besinlerin başında geliyor. İyi bir lif kaynağı olan yulaf, farklı şekillerde tüketiliyor. Yulaf ezmesi de bunlardan biri. Yanında tüketilen besinler de kalorisini etkileyebilir. Peki yulaf ezmesi kilo aldırır mı? İşte yulafın faydaları...
Yulaf ezmesi kilo aldırı mı sorusunun yanıtı araştırılıyor. İçerdiği lif oranı ve uzun süre tok tutma özelliğiyle yulaf, diyet listelerinin vazgeçilmezi. Ancak yulaf ezmesine eklenen besinler de kalori miktarını etkileyebilir.
YULAF EZMESİ KİLO ALDIRIR MI?
Yulaf ezmesi, genellikle diyet listelerinde yer alır. İçerdiği lif miktarı sayesinde uzun süre tokluk sağlar, daha sonraki öğünlerde besin alımının azalmasına neden olarak kilo kaybetmek isteyen bireylerin porsiyon kontrolü sağlamasına yardımcı olur.
Ancak yulaf ezmesi şeker içeriyorsa kilo alımına neden olabilir. Bu nedenle kontrol edilerek alınmasında fayda var. Bununla birlikte aşırı tüketiminden kaçınılmalıdır. Ayrıca yulaf ezmesinin yanında tüketilen malzemeler de kalori miktarını etkileyebilir ve kilo aldırabilir.
BAKMADAN GEÇME!
YULAFIN FAYDALARI VE BESİN DEĞERİ
Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Uz. Dyt. N. Sinem Türkmen, yulafın faydalarını şöyle anlattı:
80 gram yulaf yani 8 yemek kaşığı yulaf, günlük fosfor, B1 vitamini ve lif ihtiyacının %40’ını, magnezyum ihtiyacının %35’ini, bakır, çinko ve demir ihtiyacının %20’sini karşılamaktadır. Yulaf hem çözünür hem de çözünmez lifler içerir. Yulafın diyete dahil edilmesi, zengin makro ve mikro besin maddeleri, çözünür lif (β-glukanlar) ve yakın zamanda keşfedilen yulaf polifenolikleri nedeniyle sağlığa yararlı etkiler sağlamaktadır.
Yulaf, içerdiği beta-glukanın midenin boşalmasını ve glukozun kanda emilimini geciktiren kalın bir jel oluşturma özelliği sayesinde, özellikle fazla kilolu veya Tip 2 diyabetli kişilerde kan şekeri düzeylerini düşürmeye ve insülin hormonun aktivitesinin iyileşmesine yardımcı olmaktadır.
Yapılan bilimsel çalışmalarda yulaf kaynaklarının (yulaf kepeği, yulaf ezmesi ve tam yulaf unu dahil) tüketiminin toplam kolesterol ve düşük yoğunluklu lipoprotein kolesterol (LDL) konsantrasyonlarını azalttığı tespit edilmiştir.
Ayrıca, avenantramid olarak bilinen yüksek antioksidan içeriği sayesinde vücutta nitrik oksit üretimini artırarak kan basıncı seviyelerini düşürmeye de yardımcı olmaktadır. Nitrik oksit molekülü, kan damarlarını genişletmeye yardımcı olur ve daha iyi kan akışına yol açar.