Üzümün kendisi kadar yağı da faydalı… Kötü kolesterolü düşürüyor, aknelerle savaşıyor
Güncelleme Tarihi:
Sağlığa birçok faydası olan üzüm çekirdeği yağını daha önce hiç duydunuz mu? Diyetisyen Gülhan Koca, üzüm çekirdeği yağının faydaları hakkında önemli bilgiler verdi ve nasıl kullanılabileceğini anlattı.
Üzüm çekirdeği yağı, genellikle kimyasal olarak ekstre edilir. Rengi ve lezzeti hafiftir. İçinde bol miktarda çoklu doymamış yağ linoleik asit (omega 6) içerir.
Diğer yağlar gibi, üzüm çekirdeği yağı da serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. Nadiren kullanan kişiler için soğutmak en iyisidir. Üzüm çekirdeği yağı buzdolabında muhafaza edildiğinde biraz donabilir.
Dumanlanma noktası çok yüksek olduğu için kızartma ve pişirme için oldukça elverişlidir. Ayrıca terbiye ve soslarda kullanımı da uygundur.
BAKMADAN GEÇME!
Üzüm çekirdeği yağının faydaları
Bu yağda bulunan polifenoller ve flavonoidler gibi güçlü antioksidan bileşikleri içerir. Esansiyel yağ asitleri ve E vitamininden oldukça zengindir. İçerdiği bu besin öğeleri sayesinde sağlığa birçok faydası bulunmaktadır.
Üzüm çekirdeği yağında bulunan flavonoid ‘Oligomerik Prosiyanidin’, E vitamini gibi antioksidanlardan yaklaşık 50 kat daha güçlü bir antioksidan olup serbest radikallerin neden olduğu hücre ve doku hasarına karşı koruma sağlayabilir.
BAKMADAN GEÇME!
* Kötü kolesterol LDL seviyesini düşürerek kalp ve damar sağlığını arttırabilir. Bu yağ, koroner hastalık riskini azaltıp, iyi kolesterol HDL seviyesini arttırabilir.
* Çoklu doymamış yağ asidi olan linoleik asitten zengindir. Diyabeti olan kişiler için faydalı olabilir.
* Üzüm çekirdeği yağı astım, alerji, akne ve dermatit gibi durumlarda faydalı olabilir.
* Yağda çözünen antioksidan özelliği olan E vitaminini yüksek düzeyde içerir. Hücre zarı hasarlarını önlemeye yardımcıdır.
* Bağışıklık sistemini güçlendirir.
BAKMADAN GEÇME!
* Kılcal ve kan damarları hasarlarının onarılmasında ve güçlendirilmesinde yardımcı olabilir. Kan dolaşımını arttırarak varisli damarlar, örümcek damarlar ve hemoroidin iyileştirilmesine yardımcı olabilir.
* Anti-inflamatuar özelliği vardır. Romatoid artrit gibi durumlarda oluşan ödeme bağlı ağrılarda rahatlama sağlayabilir.
* Birçok çalışma, üzüm çekirdeği ekstresinde bulunan antioksidanların kolon, prostat, mide, göğüs ve akciğer kanser hücrelerinin önlenmesinde yardımcı olduğunu göstermiştir.
*Üzüm, çok güçlü antioksidanlar olan proantosiyanidinleri içerir. Güneşin zararlı etkilerini ve serbest radikal hasarını azaltmaya yardımcıdır.
* Yaraların iyileşmesine yardımcıdır. İçeriğindeki yüksek miktardaki linoleik asit cilt ve hücre zarları için oldukça önemlidir.
* Üzüm çekirdeği yağının nemlendirici özelliği vardır.
BAKMADAN GEÇME!
Yan etkileri var mıdır?
Üzüm çekirdeği yağı ekstresinin uygun dozları ile kısa süreli tedavide yan etkilerini göstermez. 12 haftayı geçmeyecek şekilde tedavide kullanılması önerilir. Görülebilecek hafif yan etkiler; kan basıncının artması, baş
dönmesi, baş ağrısı, bulantı, hazımsızlık, kafa derisinde pul pul dökülme ve kaşıntı şeklinde olabilir.
Bu yan etkiler şiddetli hale gelirse mutlaka doktora başvurulmalıdır. Antikoagülan ilaçlar kullanan ve üzüm alerjisi olan kişilerin kullanmadan önce mutlaka doktoruna danışması gerekmektedir.