Susamlı kraker tarifi
Güncelleme Tarihi:
Davet sofralarınızda ev yapımı krakerlerinizle fark yaratabilirsiniz!
Susamlı kraker tarifi
Sıradan bir peynir tabağını çok daha özel ve lezzetli bir hale getirebilir, davet sofralarınızda ev yapımı krakerlerinizle fark yaratabilirsiniz. Çok az bir malzeme kullanılarak yapılan bu tarifi 2 veya 3 misli çoğaltarak buzlukta saklayıp, tam da lazım olduğu zaman taze taze servis edebilirsiniz.
Malzemeler
150 gr un
1 çay kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı susam (içine)
1 tatlı kaşığı susam (üzerine)
2 çorba kaşığı tuzsuz tereyağı
100 gr cheddar peyniri
60 ml süt kreması
2 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
BAKMADAN GEÇME!
Hazırlanışı
Un, tuz, susam, kırmızı biberi birlikte karıştırın.
Tereyağını bu karışıma parmak uçları veya (pastry blender) iki keskin bıçak kullanılarak ekmek ufağı gibi olana kadar yedirin.
BAKMADAN GEÇME!
Peynir ilave edip karıştırın.
Krema ilave edin.
BAKMADAN GEÇME!
Ardından spatula ile karıştırın.
Hamur toparlanınca tezgaha alın.
BAKMADAN GEÇME!
Hafifçe yoğurulan hamura 5 cm çapında bir silindir şekli verin.
Not: Hazırlanan hamur hemen kullanılacaksa streç filme sarılarak buzlukta en az 1 saat bekletilir. Eğer daha sonra kullanılacaksa 3 ay süre ile buzlukta kalabilir. Tek yapmanız gereken buzluktan çıkardığınız hamuru keskin bir bıçak ile dilimlemeden önce 10 dakika oda sıcaklığında bekletmek olacaktır.
Bu krakerler için fırını önceden 180 derece ısıtın.
Buzluktan çıkarılan hamurdan 3'er mm'lik yuvarlak dilimler kesin.
Fırın kağıdı serilmiş tepsiye sıralayın, üzerine susam serpilerek 14-16 dakika kadar pişirin.
Pişirme esnasında fırın tepsisi bir kez fırın içinde çevirin, bu şekilde her tarafı eşit kızarmış olacaktır.
BAKMADAN GEÇME!
Fırından alındıktan sonra soğumaya bırakın.
Afiyet olsun!
Not: Bu tarif www.oyascuisine.com yazarı Oya Emerk'e aittir.