Yapılışı
Tencereye su konulur, yarım limonun suyu sıkılıp kapağı kapatılır, su kaynayınca enginarları eklenir ve 5 dakika kadar kaynatılır, biberler doğranır, yeşil soğan dilimlenir, peynir küp şeklinde kesilir, hazırlanan bu malzemeler bir servis tabağına alınır, haşlanmış enginarlar ortadan ikiye bölünüp eklenir, kalan yarım limon sıkılır, zeytinyağı ve tuz da ilave edilip şöyle bir karıştırılıp servis yapılır.