Rus çöreği tarifi
Güncelleme Tarihi:
Rus ve Ukrayna mutfağından çok özel bir çörek.
Rus ve Ukrayna mutfağından enfes bir çörek yapmaya hazır mısınız? "Watruschki" veya "Vatruschka" diye adlandırılan bu çörek peynir krema dolgusu ve enfes kayısı lezzeti ile herkesi mest edecek.
Malzemeler
200 ml ılık süt
1 paket instant maya
60 gr toz şeker
70 gr eritilmiş tereyağı
1 adet yumurta
450 gr un
1 tutam tuz
Kreması İçin:
100 ml süt kreması
150 gr labne
2 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı toz şeker
1 limon rendesi
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı un
Suda şişirilmiş kayısı
Kenarı İçin:
1 adet yumurta sarısı
1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
BAKMADAN GEÇME!
Geniş bir karıştırma kabına krema malzemesini (kayısı dışında) koyun.Kullanıncaya kadar buzdolabında bekletilir.
Pürüzsüz bir karışım olmasına dikkat edin.
BAKMADAN GEÇME!
Süt, maya, tuz ve şeker, bir kasede karıştırıp 10 dakika bekletin.
İçine yumurta ve tereyağı ilave edip karıştırın.
BAKMADAN GEÇME!
En son un ilavesi edilerek hamuru yoğurun.
1 saat mayalanmaya bırakın.
BAKMADAN GEÇME!
Mayalanan hamuru silindir şekline getirin ve 8 eşit parçaya bölün.
Her parçayı yuvarlayın, ortasına bastırılarak kenarları yüksek bir yuvarlak elde edin.
BAKMADAN GEÇME!
Bunun için bir tokmak ya da su bardağının dibini kullanılabilir.
Bu havuz gibi hamurun ortasına kremayı doldurun ve üzerine kayısıları yerleştirin.
BAKMADAN GEÇME!
Yağlı kağıt serili tepside 30 dakika bekletin.
Kenarlarına yumurtalı karışım sürün.
BAKMADAN GEÇME!
Önceden 160 dereceye ısıtılan fırında 20/25 dakika pişirin.
Hafif ılıdıktan sonra üstüne pudra şekeri dökün.
BAKMADAN GEÇME!
Afiyet olsun.
NOT: Bu tarif www.oyascuisine.com yazarı Oya Emerk'e aittir.