Lezzetli makarna yapmanın püf noktaları
Güncelleme Tarihi:
Makarna yapmanın püf noktaları
Herhalde makarna sevmeyen çok az insan vardır şu dünyada.
Hem kolay ve pratik hem lezzetli hem de fiyatının uygun olması nedeniyle sofraların aranılan lezzetidir.
BAKMADAN GEÇME!
Yemek yapmayı bilmeyenler en azından bir makarna yaparım diyerek makarna yapmanın ne kadar kolay olduğunu düşünseler de lezzetli bir makarna yapmak için bazı püf noktalarını bilmek gerekir.
Peki, enfes bir makarna yapmanın püf noktaları nelerdir?
BAKMADAN GEÇME!
Makarnayı haşladığınız tencerenin büyük ve derin olması gerekir.
Makarna, tencerenin içinde rahatça pişmeli ve tencereden dışarıya çıkmamalı.
BAKMADAN GEÇME!
Haşlama suyu için musluk suyu yerine içme suyu koyun. Musluk suyundaki klor makarnanızın tadını bozabilir.
Makarnayı tencereye koymadan önce suyunun fokur fokur kaynamasını bekleyin.
BAKMADAN GEÇME!
Haşlama suyuna su iyice kaynadıktan sonra bir miktar tuz ekleyin.
Haşlama suyuna kesinlikle zeytinyağı koymayın. Yağın makarnanın yapışmasını önlediği sanılır ama bu yanlış bir bilgidir.
BAKMADAN GEÇME!
Aksine makarnaya eklenen zeytinyağı makarnanın etrafında koruyucu bir tabaka oluşturur ve sos tutuşunu azaltır.
Haşlama süresi boyunca ateşin altını hiç kısmayın.
BAKMADAN GEÇME!
İyice kaynayan suya makarnayı atar atmaz karıştırın. Bu makarnanın yapışmasını önleyecektir.
Haşlama süresi boyunca birkaç defa karıştırın ki yapışmasını önleyin.
BAKMADAN GEÇME!
Haşlama sırasında tencereye kapak koymayın.
Makarnanın yapış yapış olmaması için tam olarak pişmeden altını kapatın.
BAKMADAN GEÇME!
Pakettin üzerinde yazan pişirme süresini mutlaka dikkate alın ve bu süreden birkaç dakika önce kontrol edin.
Çok pişirilmeden hafif dişe gelecek şekilde olan bu kıvama İtalyanlar “Al dente” diyor.
BAKMADAN GEÇME!
Makarnayı süzmek için küçük delikli bir süzgeç tercih edin. İri delikli olursa suyu çabuk süzüleceği için makarnalar birbirine yapışabilir.
Bu su nişastalı olduğu için kullanacağınız sosa güzel bir lezzet ve kıvam katar.
BAKMADAN GEÇME!
Makarnayı süzerken kesinlikle üstünden soğuk su geçirmeyin.
Makarna süzüldükten sonra hızlı bir şekilde sosla karıştırılmalıdır.
BAKMADAN GEÇME!
Sosun miktarını da iyi ayarlamak gerekir. Sos içinde yüzmemelidir.
Eğer üstüne peynir ekleyecekseniz rendelenmiş bir şekilde sofrada servis edilmelidir.
BAKMADAN GEÇME!
Tüm bu püf noktalarını dikkate alarak makarna pişirirseniz siz de sofralarınıza böyle enfes makarnalar koyabilirsiniz.
BAKMADAN GEÇME!
BAKMADAN GEÇME!
BAKMADAN GEÇME!
BAKMADAN GEÇME!
BAKMADAN GEÇME!
BAKMADAN GEÇME!
BAKMADAN GEÇME!
BAKMADAN GEÇME!
