Evde sucuk nasıl yapılır?
Güncelleme Tarihi:
Lezzetli ve hiçbir katkı maddesi olmadan sucuk yapmak için malzemeleri hazırlayın, başlıyoruz!
Lezzetli ve hiçbir katkı maddesi olmadan sucuk yapmak için malzemeleri hazırlayın, başlıyoruz!
Ev yapımı sucuk için malzemeler
2 -3 metre kurutulmuş sucukluk bağırsak
1,5 kg yağlı dana kıyma
3,5 tatlı kaşığı acı kırmızı tozbiber
1,5 tatlı kaşığı sumak
3,5 tatlı kaşığı tatlı tozbiber
3 tatlı kaşığı yeni bahar
4,5 tatlı kaşığı kimyon
1 baş sarımsak
4,5 tatlı kaşığı karabiber
3,5 tatlı kaşığı tuz
BAKMADAN GEÇME!
Hazırlanışı
İki kere çektirdiğiniz kıymaya; toz biber, yeni bahar, kimyon, karabiber ve sarımsakları ekleyip iyice yoğurun. Karışımı streçle kaplanıp en az 8-10 saat buzdolabında dinlendirin.
Kuru bağırsakları ılık, sirkeli suda 1 saat bekletin ve ıslatın, içini sirkeli su ile temizleyin.
BAKMADAN GEÇME!
Daha sonra geniş bir huni yardımı ile bağırsağın içini, sıkıca ve hiç hava almayacak biçimde doldurun.
İstenilen ebatta kesilen sucuk, kuru ve serin bir ortamda yaklaşık 3 - 4 günde hazır olacaktır.