Çikolatalı ekmek (bapka) tarifi
Güncelleme Tarihi:
Bol tereyağı ile zenginleştirilmiş bir ekmek çeşidi olan "Bapka"yı daha önce hiç tatmış mıydınız?
Bol tereyağı ile zenginleştirilmiş bir ekmek çeşidi olan "Bapka"yı daha önce hiç tatmış mıydınız?
Malzemeler
200 ml süt
50 gr toz şeker
10 gr toz maya
2 adet yumurta
520 gr un
bir tutam tuz90 gr tereyağı
İçi İçin:
300 gr bitter çikolata
100 gr file badem
1 çay kaşığı tarçın
Üzerine:
1 yumurta sarısı
BAKMADAN GEÇME!
Süt, maya ve ölçülü şekerden 1 kaşık alınır.
Hepsi bir kaseye konup 10-15 dakika bekletilir.
BAKMADAN GEÇME!
Hamur için verilen tüm malzeme birlikte yoğurulur.
BAKMADAN GEÇME!
BAKMADAN GEÇME!
Üzeri ıslak bir bezle kapatılarak 1 saat mayalanmaya bırakılır.
BAKMADAN GEÇME!
Mayalanma bitiminde 1 cm kalınlığında dikdörtgen bir hamur açılır.
BAKMADAN GEÇME!
İçine rendelenmiş çikolata, badem ve tarçın serpilir.
BAKMADAN GEÇME!
Eninden rulo olarak yuvarlanır.
BAKMADAN GEÇME!
Yuvarlak kek kalıbı yağlanır. Rulo hamur dikkatli bir şekilde içine konur, iki ucu birleştirilir ve tekrar üzeri kapatılarak 45 dakika daha mayalanmaya bırakılır.
Üzerine 1 yumurta sarısı ve 1 kaşık süt karıştırılarak hazırlanan sos sürülür.
BAKMADAN GEÇME!
200 dereceye ısıtılan fırında 30-35 dakika kadar pişirilir.