Ceviz turtası tarifi
Güncelleme Tarihi:
Yemeğe doyamayacağınız enfes lezzet...
Yemeğe doyamayacağınız enfes lezzet...
Malzemeler
6 adet yumurta
3 çorba kaşığı kuvvetli hazırlanmış kahve
200 gr toz şeker
140 gr fırınlanmış ve un haline gelmiş ceviz
75 gr badem unu
2 çorba kaşığı kakao
1/2 çay kaşığı tarçın
1/4 çay kaşığı tuz
Üzeri için:160 gr bitter çikolata
100 ml süt kreması
2 çorba kaşığı tereyağı
BAKMADAN GEÇME!
Hazırlanışı
Fırın 160 dereceye ısıtılır. Büyük bir kaseye 6 yumurtanın sarısı konur ve limon rengi olup, kıvamı koyulaşıncaya kadar (6 dakika kadar) çırpılır.
Şekerin 1/3 ü yavaş yavaş ilave edilir. Şeker eriyinceye kadar çırpılır.
BAKMADAN GEÇME!
Toz ceviz, şekerin 1/3'ü, toz badem, kakao ve tarçın bir kaseye konur, karıştırılır. Bu kuru karışımın yarısı düşük hızda çırpılırken yumurta sarılarına ilave edilir. Daha sonra da geri kalan kuru karışım sarılara ilave edilir.
BAKMADAN GEÇME!
İçine hazırlanan kahve konur.
BAKMADAN GEÇME!
BAKMADAN GEÇME!
Büyük bir kaseye yumurta akları ve tuz konur, yumuşak kar oluncaya kadar çırpılır.
Yumurta aklarının önce bir kısmı hamuru hafifletmek için karışıma katılır, sonra geri kalan kısmı ilave edilir.
BAKMADAN GEÇME!
BAKMADAN GEÇME!
23 cm’lik kelepçeli kalıp yağlanmadan içine hamur konur ve 35-40 dakika kadar pişirilir.
BAKMADAN GEÇME!
Soğutulduktan sonra kalıptan çıkarılır. Krema ısıtılır, ocaktan alınır. Çikolata ufak parçalara ayrılır, kremaya katılır, sürekli karıştırarak erimesi sağlanır. Yumuşak tereyağı da içine konur ve pürüzsüz bir karışım elde edilince turtanın üzerine dökülür. Ceviz taneleri ile süslenir.
Not: Bu tarif http://www.oyascuisine.com sitesinden Oya Emerk'e aittir.
BAKMADAN GEÇME!
