Beyaz mucize karnabaharı sofranızdan eksik etmeyin
Güncelleme Tarihi:
Çoğu kişi karnabahara karşı ön yargılı da olsa yapılan son çalışmalar bu sebzeye haksızlık edildiğini gösteriyor.
Çoğu kişi karnabahara karşı ön yargılı da olsa yapılan son çalışmalar bu sebzeye haksızlık edildiğini gösteriyor. Beyaz mucize karnabaharın birçok faydası bulunuyor. Diyetisyen Deniz Zünbülcan, vitamin ve mineral yönünden çok zengin olan karnabaharın yararlarını sıralıyor.
Fotoğraflar: Alamy, Ingimage
Yapılan çalışmalar karnabaharın fitokimyasalları yüksek oranda içerdiğini ve vitaminler, karotenoidler, mineraller, fenolik bileşiklerinde iyi kaynağı olmasıyla karnabaharın kuvvetli bir antioksidan olduğunu kanıtlıyor. Aynı zamanda yüksek lif içeriğine de sahip karnabaharın kalorisi de yağ miktarı da oldukça düşük. İşte karnabahar tüketmeniz için 5 neden…
BAKMADAN GEÇME!
Kanser önleyici
Araştırmalar karnabaharın kolon, karaciğer, akciğer, mide ve göğüs kanserlerini önlemede etkili olduğunu göstermektedir. Karnabahar kanser gelişiminin erken evrelerini durduran ve tümör büyümesini engellemeye yardımcı olan ajanları içermektedir. Bu önleyici ajanlar, çiğneme ve sindirim işlemi sırasında, kanser hücrelerinin büyümesini önlemeye yardımcı olan biyolojik açıdan aktif bileşiklere bölünür. Glukozinolatlar temel olarak bitki hücrelerinde doğal pestisit gibi davranır. İnsanlar tarafından tüketildiğinde DNA onarımı için kullanılırlar ve mutasyona uğramış kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlatarak kanseri önlemeye yardımcı olurlar.
Enfeksiyon önleyici
Bütün hastalıkların nedeni aslında vücutta gelişen enfeksiyon durumlarıdır. Karnabahar oksidatif stres ve serbest radikalleri azaltan antioksidanlar ve anti-inflamatuar yani enfeksiyon önleyici bileşikler bakımından oldukça zengindir. C vitamini de bu etkiyi yapan ve karnabaharda olan bir vitamindir. İltihaplanmayı azaltmaya, bağışıklığı artırmaya ve soğuk algınlığını kontrol altına almaya yardımcı olur.
BAKMADAN GEÇME!
Kalp hastalıkları riskini azaltır
K ve C vitamini, antioksidanlar, omega-3 yağ asitleri içeren karnabahar, arterleri ve kan damarlarını plak oluşumundan korur, yüksek tansiyon riskini azaltmaya ve kolesterol düzeylerini düzene sokmaya yani kalp ve damar hastalıklarının önlenmesine yardım eder.
Detoks sebzesi
Karaciğerin fonksiyonlarını destekler yani bir nevi vücuda detoks yaptırır. Glukozinolatlar, besin emilimini, toksin ve atık giderimini destekler aynı zamanda mide sızıntısı, bağırsak sendromu ve sindirim bozukluklarını önleyerek mideyi korumaya yardımcıdırlar. Karnabahar glukozinolatları yüksek oranda içerir. Aynı zamanda karnabahar özel bir molekül olan sulforafanı da içerir. Bu sayede bağırsak mikroflorasında bakteri üremesini önler ve iyi bakterilerin gelişmesini kolaylaştırır. Detoks ve sindirimi kolaylaştırır.
BAKMADAN GEÇME!
Göz sağlığını korur
Yapılan çalışmalar karnabaharda bulunan sulforafanın oksidatif stresten koruduğunu, gözdeki dokuların korunmasını sağladığını, körlük, katarakt, maküler dejenerasyondan da koruduğunu göstermiştir.