Ağzı açık börek tarifi
Güncelleme Tarihi:
Kahvaltı ve çay saatleriniz için ideal bir tarif...
Ağzı açık tarifi
İster iftarda, ister sahurda yanında bir bardak ayranla şahane olacak!
Malzemeler
•3 su bardağı un
•1 adet yumurta
•1,5 su bardağı ılık su
•1 çay kaşığı dolusu tuz
İç malzemesi
•300 gr kıyma
•1 adet kuru soğan
•1 yemek kaşığı un
•1 tatlı kaşığı salça
•Tuz
•Karabiber
•İsot veya pul biber
BAKMADAN GEÇME!
Hazırlanışı
•Yoğurma kabına unu alın ve ortasını havuz şeklinde açın.
•Unun üzerine tuzu serpin.
•Ortasına yumurta ve suyu koyup yumuşak bir hamur yoğurun. Gerekirse su ilave edebilirsiniz.
•Hamurun üzerini örtün ve 10- 15 dakika dinlenmeye bırakın.
•İç malzemesi için; soğanı incecik doğrayın.
•Çukur bir kasenin içinde kıyma, soğan, salça, un ve baharatları alıp güzelce yoğurun.(Arzu ederseniz 1 adet yumurta ekleyebilirsiniz).
•Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapın.
•Her bir bezeyi tek tek merdane yardımıyla veya elinizle açın.
•Hamurun üzerini hafifçe elinizle ıslatın. (İç malzemenin güzelce yapışması için).
BAKMADAN GEÇME!
•Ortasına yeteri kadar kıymalı harçtan uç kısımlardan 2 cm kadar boşluk bırakacak şekilde yayın ve harcın üzerine elinizle bastırın.
•Uç kısımları pileli, olacak şekilde çimdik atar gibi kıymalı harcın üzerine kapatın.
BAKMADAN GEÇME!
•Geniş bir tavaya bolca sıvı yağ koyup yağı kızdırın.
•İç harcı dökülmesin diye diye ilk önce böreğin kıymalı kısmını pişirin.
BAKMADAN GEÇME!
•Kıymalı yüzü kızardığında diğer yüzünü kızartın.
•Kızaran börekleri havlu kağıt serilmiş servis tabağına alın.
BAKMADAN GEÇME!
•Ayran veya çay eşliğinde sıcak sıcak servis yapın.
•Afiyet olsun!
Bu tarif, mutfakvetatlar.blogspot.com yazarı Selma Mollaoğlu'na aittir.