Ekmek tüketimi kilo aldırır mı?

Sofralarımızın vazgeçilmez gıdası ekmek kilo aldırır mı? Ekmek tüketmenin sınırı ne olmalıdır? Konuyla ilgili merak edilen soruları Uzman Diyetisyen Aysen Arıcan Öz yanıtladı.

1 dilim ekmek ortalama 70 kcal, 300 gramlık bir somun ekmeği ise 840 kcal’dır.

Çok ekmek tüketmenin sağlığa zararları nelerdir?

Fazla ekmek yemekle fazla karbonhidrat yani şeker alınmış olur, bu da pankreasın aşırı çalışarak insülin üretmesini tetikler. Aşırı insülin harcanmadığında şeker yağa dönüşüp depolanır. Yani çok ekmek yemek yağlandırır. Ayrıca zaman içinde insülin direnci gelişebilir, fazla karbonhidrat almak yıllar yılı sürer ve kişi aldığı fazla şekeri yakamazsa depolar, zamanla insülin direnci gelişir, tedavi edilmediğinde obezite ve insülin direnci, şeker hastalığına sebep olabilir.

Ekmek yemenin sınırı ne olmalı?

Bir kişinin enerji ihtiyacının %50-55’i karbonhidratlardan sağlanmalıdır. Bunun da en az yarısı ekmek ve ekmek alternatifi besinlerden alınabilir. Örneğin 2000 kalori ihtiyacınız varsa, 1000 kalori karbonhidrattan, 500 kalorisi de ekmek ve ekmek grubu yiyeceklerden karşılanmalıdır. 500 kalori demek yaklaşık 7-8 dilim ekmek demektir. Tabi ekmek alternatiflerinin içindeki yağ ve diğer besin maddeleri de mutlaka hesaba katılmalıdır.

Ekmek kilo aldırır mı?

Ekmek, ölçülü tüketilirse kilo aldırmaz. Her gün yediğimiz yemeklerden pilav, makarna gibi karbonhidratlı yiyeceklerden tüketip yanında da bolca ekmek yersek sonuç tabi ki kilo artışı yani şişmanlık olacaktır.

1 ince dilim ekmeğe eş değer yiyecekler

• Hamburger ekmeği (küçük) ½ adet
• Sandviç ekmeği 1/3 adet
• Kuru baklagiller 3-4 yemek kaşığı
• Galeta 2-3 adet
• Mercimek çorbası 1 kase
• Buğday unu çorbası 1 kase
• Tarhana çorbası 1 kase
• Şehriye çorbası 1 kase
• Pirinç çorbası 1 kase
• Pirinç pilavı 2 yemek kaşığı
• Bulgur pilavı 2 yemek kaşığı
• Kuskus 2 yemek kaşığı
• Makarna 3 yemek kaşığı
• Erişte 2 yemek kaşığı
• Patates 1 küçük boy
• Kestane 3 orta boy
• Haşlanmış mısır ½ orta boy
• Patlamış mısır 1 su bardağı
• Leblebi ½ çay bardağı
• Tuzlu bisküvi 2 adet
• Simit 1/4 adet
• İrmik 2 yemek kaşığı
• Nişasta 2 yemek kaşığı
• Yufka 1/8 adet
• Etimek 2 adet
• Bazlama 1 etimek dilimi büyüklüğünde
• Kepek 3 yemek kaşığı
• Kepekli diyet bisküvi 3-4 adet
• Müsli 2 yemek kaşığı
• Meyveli yulaf gevreği 2 yemek kaşığı
• Çubuk kraker ½ paket