Radika (Hindiba) salatası tarifi

Biz hindiba olarak biliyoruz ama İzmir mutfağında "radika" deniyor. Yabani bir bitki olan radikanın (hindiba) iki çeşidi vardır. Bahar aylarında tarla kıyılarında, yol kenarlarında ve çayırlarda görülen bu bitkinin acısına karahindiba, tatlı olanına ise hindiba denir. Yapımı oldukça pratik olan radika (hindiba) salatasını, ister balık eşliğinde meze isterseniz de yemeklerinizin yanında salata olarak sofranızı renklendirsin. Seçimi size bırakıyoruz ve şimdiden afiyet olsun diyoruz...