Burmalı Amasya çöreği tarifi

Derin bir kabın içine un, su, tuz ve sıvı yağ koyun.

Kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.

Mayalanması için üzerine temiz bir bez örterek 1 saat kadar dinlendirin.

Mayalanan hamuru 4 parçaya bölün.

Bezeleri oklava ya da merdane yardımıyla ince bir şekilde açın.

Diğer yandan ceviz ve haşhaşla harç hazırlayın.

Açılmış olan hamurun üzerine harçtan bir miktar sürün.

Aynı şekilde diğer bezeleri de açıp bir kat harç bir kat hamur olacak şekilde üst üste koyun.

Hazırlanan harçlı hamuru 5 santimetrelik şeritler halinde kesin.

Kesilen şeritleri bükerek yağlanmış tepsiye ister düz ister yuvarlak olacak şekilde yerleştirin.

Şekil verdiğiniz hamurların üzerine çırpılmış yumurta sürün.

10'ar santim arayla bıçakla kesip 10 dakika dinlendirin.

Önceden ısıtılmış fırına koyarak üzeri kızarıncaya kadar pişirin.