Sofra Restoranlari
sofra-restoranlari’a ait tüm site haberleri
‘Avrupa’da önemli bir güç haline geldik’
Londra’da, Uluslararası Demokratlar Birliği’nin (UID) verdiği iftar yemeği, siyaset, diplomat ve halk buluşmasıyla gerçekleşti. İftar öncesi UID Başkanı Erdal Yetimova, AK Parti Kahramanmaraş Milletvekili Mehmet Uğur Dilipak ve Büyükelçi Abdurrahman Bilgiç yaptıkları konuşmalarda topluma farklı mesajlar verdi.
#Avrupadan Haberler
Uluslararası Avrupa Kalite Zirvesi ödülleri sahiplerini buldu
Londra’da düzenlenen Uluslararası 10. Kalite Zirvesi’nde çeşitli sektörlerde faaliyet gösteren şirket ve kurum ve kişilere plaketler verildi. Türkiye’den katılan İbrahim Tatlıses’in oğlu İdo Tatlıses, Derya Uluğ ve Ekin sanat dalında ödül alırken Hatay’ın Payas ilçesi ise ‘Yılın belediyesi’ ilan edildi.
#İdo Tatlıses
Belgeseli çekilen film gibi hayat hikâyesi ile ders verdi
Sıra dışı bir yaşam öyküsü olan Hüseyin Özer, kendi hayat hikâyesiyle üniversitelilere ders verdi. Türk mutfağını İngiliz Kraliyet Ailesi ile tanıştıran isim olarak bilinen Özer, Discovery Channel tarafından belgeselleştirilen hayat hikayesini öğrencilerle paylaştı.
#Ders
Londra'nın en ünlü Türk lokantası kapanıyor
İngiltere'nin başkenti Londra'daki Sofra Restoranları zincirinin sahibi Hüseyin Özer, başkentin en işlek caddesindeki ünlü Özer Restaurant'ı kapatıyor. İşadamı, pazar günü restorandaki son Noel partisini düzenledi. Kapanış nedeni ise çok ilginç: Kraliçe'ye ait binanın kontratının yenilenmesine izin verilmiyor.
LONDRA'NIN EN ÜNLÜ TÜRK LOKANTASI KAPANIYOR
İngiltere'nin başkenti Londra'daki Sofra Restoranları zincirinin sahibi Hüseyin Özer, başkentin en işlek caddesindeki ünlü Özer Restaurant'ı kapatıyor. İşadamı, pazar günü restorandaki son Noel partisini düzenledi. Kapanış nedeni ise çok ilginç: Kraliçe'ye ait binanın kontratının yenilenmesine izin verilmiyor. 14 yıl önce açılan ve bugüne aralarında çok sayıda siyasetçi, sporcu ve sanatçıların bulunduğu sayısız şöhretli ismi ağırlayan ve yemekleri ile Londra'da bir ekol oluşturan Özer Restaurant, son Noel partisinde yine ünlü isimleri konuk etti. Yakın dostları ile restoranının sürekli müşterileri Özer'i partide yalnız bırakmadı. Açıldığından bu yana sayısız davete ev sahipliği yapan ve çok sayıda İngiliz ve Türk siyasetçinin, sanatçının buluşma yeri olan restoranı Londra'nın başka bir merkezi Covent Garden'a taşıyacaklarını belirtti. Gonca YAĞCI - Faruk ZABCI-DHA
#Lokanta
Londra'nın en ünlü Türk lokantası kapanıyor
İngiltere'nin başkenti Londra'daki Sofra Restoranları zincirinin sahibi Hüseyin Özer, başkentin en işlek caddesindeki ünlü Özer Restaurant'ı kapatıyor. İşadamı, pazar günü restorandaki son Noel partisini düzenledi. Kapanış nedeni ise çok ilginç: Kraliçe'ye ait binanın kontratının yenilenmesine izin verilmiyor.
#İngiltere
Ege’nin yazına doyum olmaz
Çok klasik bir giriş olacak ama gerçekten çok özel topraklarda yaşıyoruz. Doğasıyla, tarihiyle, kaynaklarıyla tıpkı bir hazine sandığı gibi Anadolu. Her köşesi eşsiz, her bölgesi ilgiyi hak ediyor. Geçen ay Akdeniz’den başladığımız rotamıza bu ay Ege’nin kuzeyine doğru ilerleyerek devam edelim. Muğla’nın ve İzmir’in doğal güzelliklerini keşfedelim. Ülkemizin en güzel sahillerini ve tatil duraklarını listeleyelim.
#Saffet Emre Tonguç
Bir restorana ne için gideriz?
Tüm dünyada olduğu gibi ülkemizde de gastronomi sektörü büyük bir gelişim gösterdi. Ama bu kez müşterileri konuşalım. Yani ismi duyulan restoranlara sadece trend o olduğu için giden müşterileri... Bu tür gastronomik restoranlara giden arkadaşlarımdan kaç kez “Dünyanın parasını verdik, üstüne de aç kaldık. Restorandan çıkınca çorbacıya gittik” diyenleri duydum. Çiğ ürünleri sevmiyorsak bir Japon restoranında ne işimiz var ya da limon otuna burun kıvıracaksak Tay mutfağını nasıl kavrayacağız?
#Restoran
‘Paylaşacak çok şey var'
12. Restoran Haftası başladı! İstanbul, Ankara ve İzmir’de 100’ü aşkın katılımcı restoranın hazırladığı menüler, uygun fiyatlarla lezzet tutkunlarıyla buluşuyor. ‘Bireysel’ ve ‘paylaşımlı’ olmak üzere iki ayrı kategoride tasarlanan menülerin tamamı atıksız mutfak disiplinine uygun, üstelik bitki bazlı seçenekler de var. Etkinlikte deprem bölgesi de unutulmadı. Hasar gören restoranlara destek olmak ve bölgedeki yeme-içme sektörünü ayağa kaldırmak için Antakya’nın dört ünlü restoranı İstanbul’da ağırlanacak.
#Restoran Haftası
Londra’da yeni nesil Türk restoranları ve daha fazlası...
Kraliyet ailesindeki gelişmeler Londra turizminin çok işine yaradı. Biz de dünyanın dört bir yanından giden turistlerin uğrak noktası olan şehirdeki Türk restoranlarını gezdik. Kendi Londra’nızı bulmanız için şovlardan kitapçılara ve konaklama önerilerine kısa bir rehber hazırladık.
#Londra‘Kebap profesörü’ Develi’den ustalık dersleri: Urfa, Adana, Antep... Hepsi aynı evin kızıdır
Urfa, Adana ve Antep kebapları arasındaki fark ne? Lahmacunun bir standardı var mıdır? Baklavanın âlâsı fıstıklı mıdır yoksa cevizli mi? Ocakbaşındaki bir ustanın ‘ustalık mahareti’ nereden anlaşılır? Geleneksel tariflere ‘modern dokunuş’lar yapmak makbul müdür? Aydın Boysan’ın ona taktığı lakabıyla ‘kebap profesörü’ Arif Develi ile buluştuk. Hem bu soruların yanıtlarını aldık hem de eski albümleri karıştırdık. Babası Arif Develi tarafından 1912’de ufacık bir dükkânda kurulan Develi restoranları bu yıl 111. yaşını kutluyor...
#UrfaTam hayal ettiğim gibi bir lokanta
Şef Ömer Bozyap’la yaz başında Galata Port’ta düzenlenen bir etkinlik sırasında tanışmıştım. Sirkeci’de bir otelin içinde “Ocak” adlı bir restoranı olduğunu anlatmıştı. Yaz telaşı ve seyahatler bitince aynı ekip buluşma sözü vermiştik. Nihayet hafta başında buluşabildik.
#Müge AkgünServis eden servis edilenden daha kıymetli
1975’te otobüsle Londra’ya gelen Sofra restoranlarının kurucusu Şef Hüseyin Özer, bugün Kraliçe Elizabeth’e yemek yapmış ilk ve tek Türk şef olarak İngiltere’de Türk gastronomi elçiliğini aynı heyecanla sürdürüyor. İşte hayatı belgesel olarak sinemalarda gösterime hazırlanan şefle sohbetimizden anekdotlar...
#Roman Abramoviç