Mangal

Mutfağımıza yeni giren teknolojik ürünler tencerelerin yapamadığı neyi yapıyor? 

Mutfak teknolojileri sürekli gelişiyor ve yeni trendler ortaya çıkıyor. Son yıllarda popülerlik kazanan airfryer'lar, sağlıklı pişirme yöntemleriyle dikkat çekerken, şimdi de slow cooker'lar ön plana çıkmaya başladı. Airfryer'lar hızlı ve az yağlı pişirme teknikleriyle kalp dostu tarifler sunarken, slow cooker'lar ise düşük ısıda uzun süreli pişirme yöntemiyle yemeğin lezzetini artırıyor ve besin değerlerini koruyor. Sağlıklı yaşam trendleri doğrultusunda, her iki cihaz da mutfaklarda vazgeçilmezi haline geldi.

Antalya'da korkunç olay: 3 kardeş evde ölü bulundu

Önceki gün, İzmir'in Selçuk ilçesinde anneleri tarafından eve kilitlenen 5 çocuk, elektrikli ısıtıcının devrilmesi sonucu çıkan yangında hayatını kaybetmişti. Bir acı haber de bugün Antalya'dan geldi. Antalya'ya bir süre önce çalışmak için gelen ve yaklaşık 2,5 haftadır yakınlarının ulaşamadığı İran uyruklu kardeşler Mohammedreza Yasovalian (44), Mohsen Yasovalian (36) ve Amirhossein Yasovalian (33), yaşadıkları evde ölü bulundu. Camların bantla, kapı altlarının havlu ile kapatıldığı odanın ortasında mangal içerisinde yakılmış kömür bulundu. Odada ise kardeşlerin borsada yüklü miktarda para kaybettiklerini anlattıkları Farsça yazılan not ele geçirildi.

MHP’den ‘Vakit Tamamdır’ paylaşımı

MHP’nin resmi sosyal medya hesabından dün gece, “Vakit tamamdır, söz konusu vatandır” başlığıyla paylaşılan video mesajda, “Ülkücülük, ülken için tüm dünyayı karşına almaktır bazen” denildi.

‘Mangal Döner’ kapandı

Bir dönemler Galatasaray ve Antalya’da da top koşturan Alman Milli Futbol Takımı’nda da yıllarca forma giyen Lukas Podolski’nin bu yıl mart ayı başlarında başkent Berlin’de açtığı döner büfesi daha 1 yılını bile doldurmadan kapandı.

Komisyon üyesi Prof. Dr. Mustafa Öner Hürriyet’e anlattı: İşte A’dan Z’ye ‘ortak alfabe’

Türk Devletleri Teşkilatı’nda alınan, Q, X, Ň, Ä, Ŭ harflerinin bulunduğu ‘ortak alfabe’ kararı kafaları karıştırdı. Bu harfler halihazırda kullandığımız alfabeye eklenecek mi? Nerelerde kullanılacak, ne işe yarayacak? Tüm bu soruları Türk Dünyası Ortak Alfabe Komisyonu’nda yer alan Prof. Dr. Mustafa Öner, Hürriyet okurları için yanıtladı: “Q, X, Ň, Ä, Ŭ harfleri Türk alfabesine girmeyecek. Yazı değişikliği olmayacak. O harfleri diğer Türk devletleri kullanacak.”

Şehirdeki en yeni, en şık ocakbaşı

Tere henüz çok yeni açıldı Gümüşsuyu’nda, burası bir ocakbaşı ama klasik bir ocakbaşı gelmesin aklınıza. Servisiyle, sunumuyla modern, şık ve ‘cool’ bir mekân olmuş, manzarası da cabası...

Mutfakta tencere savaşları! Şimdiki yeni akım slow cooker'lar | Son teknolojilerle üretilmiş ürünler tencerelerin yapamadığı neyi yapıyor? 

Mutfak trendleri her geçen gün sürekli değişim gösteriyor. Önceden bakır, çelik tencereler, düdüklüler kullanırdı, sonra teflonlar girdi hayatımıza. Son birkaç yıldır ise bir airfryer çılgınlığı başladı. Onun popülaritesi hâlâ devam ederken, hayatımıza slow cooker'lar da girdi. Son teknolojilerle kafamız iyice karıştı. Hangisi daha sağlıklı, tencerelerin neyi eksik? Bu yeni teknolojilerle üretilmiş ürünler tencerelerin yapamadığı neyi yapıyor?

Eşsiz Adana lezzetleri ülkeye ve dünyaya bir kez daha sunuldu

Adana Valiliği himayesinde Adana Büyükşehir Belediyesi, dört merkez ilçe belediyesi ve oda başkanlarının katkılarıyla 17-20 Ekim tarihleri arasında düzenlenen 8. Uluslararası Adana Lezzet Festivali, yerli ve yabancı ziyaretçilerin yoğun katılımıyla, keyifli etkinlikler ve dolu dolu içeriklerle sona erdi. 

Kuzu şişi meşhur ama...

Antalya’daki Şişçi Volkan’da tek bir et yesem kesinlikle şiş köfte olur. Lezzetinin sırrı ne? Elbette ki işin içinde doğru mangalda ve odun ateşinde, yakıp kurutmadan pişirme var. Bir de etin kompozisyonu... Burada oğlak, kuzu ve dana, üçü birlikte kullanılıyor.

İstanbul'da kan donduran olay! Pencereden atılan 40 günlük bebek yaşamını yitirdi

Pendik'te down sendromlu çocuğun, anneannesiyle misafirliğe gittiği evde 6. kattan attığı ileri sürülen bebek öldü.

Bir kolorektal kanser cerrahı anlattı: Bağırsak kanseri riskini azaltmak için yapmanız gereken beş şey

Bir kolorektal kanser cerrahı olan Dr. James Read, “Bağırsak kanserini önlemek için yapılabilecek şeyler var, hem de fazlasıyla” dedi ve riski azaltmak için yapılması gereken beş temel şeyi anlattı.

Yaptığını iyi yapıyor, abur cuburla karnınızı doyurmuyor

Şüphesiz Sarıyer’deki Balıkçı Kahraman ülkedeki en pahalı lokantalardan biri. İçki hariç kişi başına 200 euro’yu (7.500 lira civarı) bulabilirsiniz. Pahalı mı? Hem evet hem de hayır. Evet, çünkü ülkemizdeki gelir düzeyine göre dudak uçuklatan fiyatlar bunlar. Öte yandan kullanılan malzemenin kalitesi ve yaratılan değeri dikkate alırsanız mekânın çektiği fiyat anormal değil. Amiyane tabirle Balıkçı Kahraman iyi fiyat çekiyor ama Allah için adama ‘Kazıkçı’ demek de haksızlık olur.

‘Mangal’da döneri robotlar yapacak

Alman futbolcu Lukas Podolski, Köln merkezli döner restoran zinciri ‘Mangal’ için büyük bir adım atıyor. Podolski, Almanya ve Polonya’da binlerce otomatik döner makinesi kurmayı planlıyor. Bu makineler, insan gücü olmadan döner ve köfte gibi Türk yemeklerini hazırlayıp satacak.

Ferrari’lerini anlatır gibi namazlarını anlatıyorlar

Engin ve Dilan cezaevinde namaz kılmışlar.

İngiltere'de kan donduran cinayet! Cesedi mangalda yakarak gizlemeye çalıştılar...

İngiltere'de, işe aldıkları genç dadıyı işkenceyle öldürüp cesedini mangalda yakan çift ülke gündemine bomba gibi düştü. Çift, müebbet hapis cezasına çarptırılırken komşunun yangın ihbarı cinayeti ortaya çıkardı.

Bir kolorektal kanser cerrahından hayat kurtaran tavsiyeler… Bağırsak kanseri riskini azaltmak için mutlaka yapmanız gereken beş şey

Bağırsak kanseri son yıllarda gündemin ilk sıralarına yerleşti. Çok sayıda araştırma, hastalığın giderek daha fazla genç insanı etkilediğini ortaya koyuyor. Erken başlangıçlı vakaların artması, insanların hastalığın ilk etapta ortaya çıkmasını engellemek için yapabilecekleri bir şey olup olmadığını sorgulamalarına yol açtı.

Yolları güzelleştiren en lezzetli mola adresleri

Yaz boyu kısa-uzun tatiller, yakın-uzak seyahatler için her fırsatı değerlendireceğiz. Varılan yerden çok yolda olmayı sevenlerin vazgeçemediği yol üstü yemekçilerinin en güzellerinden bir öneri listesi hazırladık. ‘Denize’ giderken kullanılan yollara göre de bölümlere ayırdık. Okurken bile müdavimlerin ağzını sulandıran, bilmeyenleri yola çıkma hevesiyle dolduracak adresler arasında salaş etçiler de var, kahvaltıcılar da; alışveriş edilecek peynirciler de var, klasikleşmiş tostçular da...

Svilengrad: Halkların ve kültürlerin kavşağı

Eski uygarlıklar, çok iyi korunmuş antik mezarlar, kaya kiliseleri, Osmanlı izleri, bağcılık ve yeme-içme, eğlence... Türk, Yunan ve Bulgar sınırlarının kesişim noktasındaki küçük bir kasaba, vaat ettikleriyle büyük bir turizm merkezi olmaya aday. Doğal koruma alanlarından tarihi yapılarına kısa bir Svilengrad turu yapalım.

Ünlü şeften güldüren itiraf: Karım evde rakibimin tariflerini pişiriyor!

Aslında hayali adını başarılı bir futbolcu olarak duyurmaktı. Ancak yaşadığı sakatlık sonrası otel ve işletmecilik alanlarında eğitim aldı ve kendisini bir anda mutfakta buldu. Dünyanın en ünlü şeflerinden biri haline geldiği uzun kariyerinde toplamda 16 Michelin yıldızı toplamayı başarıp mesleğinin en başarılı isimlerinden biri olmayı bildi.

Bozcaada’yı yakacaktı

Bozcaada’da otluk alanı ateşe verip kaçan kişi, güvenlik kameralarına yakalandı. Yangın büyümeden kontrol altına alınırken polis ve jandarma her yerde orman teröristini arıyor.

İtfaiyeden kritik uyarılar

Başkentte hava sıcaklıkları mevsim normallerinin üzerinde seyrederken özellikle ağaçlık ve açık alanlarda çıkan yangınlar da dikkat çekiyor. ABB İtfaiye Daire Başkanı Levent Çeri, başkentte yangınların çoğunun unutkanlık ve ihmal sonucu ortaya çıktığını söyleyerek “Yangını tazyikten önce bilinç söndürür” dedi.

İzmir’deki orman yangını felaketinde 6 tutuklama

İzmir'in Karşıyaka, Tire, Ödemiş ve Bayındır ilçelerinde çıkan orman yangınlarına ilişkin gözaltına alınan 10 şüpheliden 6'sı tutuklandı.

Rüzgâr güneye esse Karşıyaka yanardı

Türkiye Bilimler Akademisi (TÜBA) Üyesi Prof. Dr. Doğan Yaşar, Karşıyaka yangınında çarpık kentleşmeye dikkat çekti: “İzmir’de yerleşim yerleri ormanın içine girmiş. Kuvvetli rüzgâr güneye doğru devam etseydi Karşıyaka’nın tutuşması engellenemezdi, şehir yangına teslim olabilirdi.”

Prof. Dr. Yaşar: İzmir yangına teslim olabilirdi! Ormana giriş 365 gün yasaklanmalı

Prof. Dr. Doğan Yaşar, İzmir'deki çarpık kentleşmenin en büyük sonuçlarından birinin Karşıyaka'da çıkan yangında görüldüğüne dikkat çekerek, "Karşıyaka, Yamanlar'da tehlikenin ucundan döndü. 17 bina yandı ama kuvvetli rüzgar güneye doğru devam etseydi Karşıyaka'nın tutuşması engellenemezdi, şehir yangına teslim olabilirdi. İzmir'de yerleşim yerleri ormanın içine girmiş durumda. Ormanlık alanlarla yerleşim yerlerinin arasındaki mesafe açılmalı" dedi.

Mangaldan çıkan ateş üzerine sıçradı! Kalp krizi geçirerek hayatını kaybetti

TESKOMB Yönetim Kurulu Üyesi Turan Yapıcı mangaldan çıkan ateşten etkilenirken kalp krizi geçirerek hayatını kaybetti.

Mangal ateşi hayattan kopardı! Dehşete düşüren olay kamerada

Ankara'da jel yakıt ile mangal yakarken kıyafetleri alev alan Turan Yapıcı, çevredekilerin yardımı ile kurtarıldı. Vücudunda küçük çaplı yanıklar oluşan Yapıcı, hastaneye giderken kalp krizi geçirerek hayatını kaybetti.

Acı görüntü... 18.5 saatte söndürüldü

İzmir’in Urla ilçesine bağlı Yağcılar Mahallesi’nde önceki gün çıkan orman yangını 18.5 saat sonra kontrol altına alındı. İzmir Valisi Süleyman Elban, yangının bir mangal kömürü üretim tesisinden başladığını belirtti.

Damak çatlatan Hatay mezesi: Cevizli biber

Sevgili lezzetsever dostlarım; bu hafta sizi yine Hatay’a doğru bir yolculuğa çıkarıp, İskenderun’un o enfes mezelerinin olduğu sofralara davet etmek istiyorum. Hatay’da ister bir restorana gidin ister bir evin sofrasına konuk olun, daha yemekler masaya gelmeden sıcacık, henüz dumanı üzerinde olan özel ekmeğiyle birlikte Hatay mezeleri gelir masaya. “Daha ne yiyeceğiz?” diye düşünmeden mezeler adeta bir görsel şölen yaşatır. Bu mezelerin başında da tabii ki cevizli biber ezmesi gelir. Yine Hatay mutfağına ait olan muhammara ile çok benzerlik gösteren cevizli biber ezmesi, muhammaranın aksine içine ekmek konulmadan hazırlanıyor. Türkiye’nin batısında ise acuka olarak adlandırılıyor.