Havuç

İtalya’nın sofra sırları: Costine di manzo’nun hikâyesi

Yüzyıllardır her tabakta bir hikâye anlatıyor İtalyan yemekleri. Bu hikâyeler bazen bir avluda kurutulan makarnanın kokusunda, bazen de odun ateşinde ağır ağır pişen bir et yemeğinin sıcağında saklıdır. Bugün de sizi, sofraların kahramanı olan bir İtalyan klasiğiyle tanıştırmak istiyorum: Costine di manzo, yani dana kaburga.

Sağlıklı ve lezzetli olmasının yanı sıra oldukça da pratik! Brokoli salatası nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Brokoli sağlıklı besinlerden biri. Kış aylarında tezgahları süsleyen bu güzel sebzenin salatası da özellikle et yemeklerinin yanında en güzel eşlikçilerden biri. Üzerine eklenen sarımsaklı sosla da daha lezzetli oluyor. Üstelik tak başına öğün olarak da tüketebilirsiniz. Eğer akşam sofranızda pratik bir şeylere yer vermek isterseniz, brokoli salatası tarifiniz sizin için derledik. Şimdiden afiyet olsun...

Turp gibi olmak için...

Baharatlı tadı, turp gibi olmak lafından anladığımız gibi şifasıyla sofralarımızda müstesna bir yeri var turpun. Mevsimi geldi ve pazar tezgâhlarını çeşitli renk ve boyutlarıyla doldurdular. Şef Aylin Yazıcıoğlu lezzetlerini ve nasıl ‘pişirebileceğimizi’; yazarımız diyetisyen ve beslenme uzmanı Berrin Yiğit de faydalarını örnek tariflerle yazdı...

Pırasa ve ördeğin benzersiz uyumu Ördek pastilla

Kariyer hayatımın en önemli yemeklerinden biri olan ördek pastilla ile ilgili anılarımı ve tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum. Değerli şef Greg Malouf’tan öğrendiğim, orijinali güvercinle yapılan bu Fas yemeği servis sırasında da görsel bir şölen sunuyor.

Mezopotamya’dan günümüze turşu!

Münih Goethestraße 19’da bulunan YEK Akademi Eğitim Kurumu ile Türk Yemek Kültürü Derneği, çocuklar için bir ‘Turşu Yapım Atölyesi’ düzenledi.

Çocuklar Duymasın’ın Havuç'u damat oluyor

Çocuklar Duymasın dizisinin Havuç'u Furkan Kızılay, kız arkadaşı Tutku Yılmaz'a Paris'te evlilik teklifi etti.

Çocuklar Duymasın’ın Havuç'u damat oluyor

Çocuklar Duymasın dizisinin Havuç'u Furkan Kızılay, kız arkadaşı Tutku Yılmaz'a Paris'te evlilik teklifi etti.

Kemik suyu nasıl yapılır? | Mucize Lezzetler 

Yemeklerinize lezzet ve aroma katacak sağlıklı kemik suyu tarifi. (Sponsorlu içerik)

‘Başka ailede olsaydım işinsanı olmazdım’

Bülent Eczacıbaşı hem iş yaşamının hem de kültür-sanat hayatının en önemli figürlerinden biri. Kitaplarını ‘İş İnsanları İçin Denemeler’ altbaşlığıyla sunsa da aslında daha geniş bir kitleye sesleniyor. Zaten kendisi de şöyle diyor: “İşinsanlarının sadece ekonomi ve yönetim konularıyla ilgilenmeleri gerektiği görüşünde değilim. İlgi alanları geniş olan, çok çeşitli konulara merak duyan insanların hayatta her zaman avantaj sahibi olduklarına inanıyorum.”

Tabaklara tat, vücuda sıcaklık katıyor

Kış, sadece kar ve soğuktan ibaret değildir; aynı zamanda doğanın sunduğu lezzetli ve sağlıklı sebzelerle vücudumuzu besleyebileceğimiz bir mevsimdir. Bu sebzelerle yapacağınız yemekler, soğuk günlerde hem sizi ısıtacak hem de sağlığınıza sağlık katacak. Morlahanadan havuca hepsini biraz zeytinyağıyla fırınlayabilir, rendeleyip salatalara katabilir, buharda pişirip zeytinyağıyla her öğününüzde eşlikçi olarak kullanabilirsiniz...

Kış aylarında çocuklar için beslenme tüyoları

Kış soğuk ama güzel yüzünü gösterdi. Değişen havalarla birlikte soframıza misafir ettiğimiz sebze ve meyveler de değişmeye başladı…Okul öncesi dönemde ise kendi mutfağınızda pişen yemekleri çocuğunuza yedirmeye özen göstermelisiniz. Özellikle kış aylarında eviniz dışında yiyeceğiniz öğünlere de ayrı bir önem göstermek çocuğunuzu hastalıklara karşı korumak ve yemek bilinci kazandırmak için önemlidir.

Floransa’nın ikonik üç mekânında, unutulmayacak lezzetlerin peşinde

Etkileyici tarihi binalarda hizmet veren üç ayrı restoranda üç farklı gastronomi deneyimi yaşamak için Floransa’dayız. İlhamını Michelangelo’nun eserlerinden alan La Loggia ilk durağımız. Ardından şehrin göbeğindeki ikonik yapılardan birinde hizmet veren Four Seasons Hotel Firenze’deki Il Palagio’ya geçiyoruz. Son durağımızsa tarih kokan ambiyansıyla sizi hemen etkisi altına alan Locale Firenze.

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Yeme-içme dünyasından en son haberler...

Kış çorbası tarifi: Kış çorbası nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Çorbalar soğuk havalarda sofraların gözdesi. Özellikle güçlü bir bağışıklık için en güzel besinlerden. Çeşit çeşit sebzelerle hazırlanan kış çorbası da bunlardan biri. Bizde tarifimizde Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Eda Balcı'nın kış çorbasının tarifini derledik. Şimdiden afiyet olsun...

Hem vitaminli hem de şipşak hazır oluyor! Havuç çorbası tarifi ve malzemeleri...

Havuç çorbası hem lezzeti ve hem de pratik oluşuyla favori tariflerinizden biri olacak. Şipşak hazırlanan havuç çorbası, süt ve baharatlarla daha da lezzetli hale geliyor. Sofranızda bu lezzete yer vermek isterseniz, havuç çorbası tarifi hemen aşağıda. Şimdiden afiyet olsun...

Sebzeleri çiğ yemek mi daha faydalı pişmiş yemek mi? Hangisi nasıl tüketilmeli? Pişirmeden yediğimizde vücudumuzda neler oluyor?

Son dönemde hızla yaygınlaşan çiğ beslenme akımı, sebzeleri pişirmeden tüketmenin besin değerini artırdığını ve vücuda daha faydalı olduğunu savunuyor. Ancak araştırmalar bunun tüm sebzeler için geçerli olmadığına işaret ediyor. Peki hangi sebzeyi çiğ hangisini pişmiş yemek daha faydalı?

Azı yarar, çoğu zarar

Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz ilikli kemik suyu, tam bir süperstar besindir. Cilt ve eklem sağlığından kemiklerin güçlenmesine, ameliyat sonrası hızlı iyileşmeye kadar birçok alanda faydalıdır. Fakat özellikle kalp-damar problemi yaşayanlar, kolesterolü yüksek olanlar dikkatli kullanmalı.

Bir günde hazırlayın, bir hafta yiyin

Doğru bir alışveriş ve doğru bir planlamayla yedi gün boyunca yiyeceğimiz yemekleri hazırlayabilir, bu sayede sağlıklı beslenebiliriz. Üstelik bu yöntemle mutfakta geçirdiğimiz zamanı kısaltabiliriz.

Güneşe uçtular zirveye çıktılar

SunExpress işe tatil bölgelerine uçuşlarla başladı. Frankfurt ve Antalya’yı ana üs olarak seçti. Çok kısa sürede “En iyi Tatil Havayolu” unvanını birçok değerlendirme kuruluşundan aldı. Ama sonra kabına sığmadı. İzmir ve Ankara’yı da üs yaptı.  İstanbul’a hiç uçmadı ama pazar payını hızla büyüttü. THY ile Alman Lufthansa ortaklığı olan şirket ülkeler arasında zaman zaman oluşan gerilimlerden etkilenmedi. Profesyonel yöneticiler SunExpress’i hep konumunda korudular.

Masterchef Ben Saksı Değilim tarifi: Ben Saksı Değilim nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Masterchef Ben Saksı Değilim tarifi, programın yeni bölümüyle izleyiciler tarafından merak konusu oldu. Somer Şef imzalı 'Ben Saksı Değilim' tarifi, finale doğru ilerlerken hazırlanması istenen yemeklerden biri oldu. Görünüm olarak saksıyı andıran yemek oldukça zorlu bir tarif. Takımlar dokunulmazlık için bu lezzeti en iyi şekilde çıkarmaya çalışacak. Peki Ben Saksı Değilim nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Erdoğan’dan Türk dünyasına: İsrail’e baskıyı artırmalıyız

Kırgızistan’ı ziyaret eden Cumhurbaşkanı Erdoğan, küresel sistemi tehdit eden İsrail’e uluslararası baskının artırılması gerektiğini söyledi. Erdoğan, “Türk dünyası olarak Filistin meselesinin kalıcı ve adil çözümü için çabalarımızı sürdürmemiz son derece önemlidir” dedi.

Cumhurbaşkanı Erdoğan, Kırgızistan Cumhurbaşkanı Sadır Caparov'a Togg hediye etti

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan, Kırgızistan Cumhurbaşkanı Sadır Caparov'a Türkiye’nin yerli otomobili Togg hediye etti.

Cumhurbaşkanı Erdoğan Kırgızistan'da! ''İsrail küresel sistemi tehdit ediyor'

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan, Türk Devletleri Teşkilatı (TDT) Devlet Başkanları Konseyi 11. Zirvesi'ne katılmak üzere gittiği Kırgızistan'da resmi törenle karşılandı. Daha sonra Yüksey Düzeyli İşbirliği Konseyi Toplantısı'na katılan Cumhurbaşkanı Erdoğan, "Kırgızistan'la ticaret hacmi 5 milyar dolara çıkacak, güvenlik ilişkilerimiz gelişecek' dedi. Ayrıca Erdoğan, "İsrail'e yönelik uluslararası baskı artmalı, küresel sistemi tehdit ediyorlar' ifadelerini kullandı. Türkiye ve Kırgızistan arasında, 19 anlaşma imzalandı.

Etrafımız sarıldı: Beyne ve üreme organlarına kadar sızdılar

Sofra tuzundan içme suyuna, temizlik ürünlerinden kozmetiklere mikroplastikler kafamızı çevirdiğimiz her yerde. Bununla kalmıyor, artık vücudumuzu ele geçiriyorlar. Biliminsanları mikroplastiklerin obezite, diyabet, alzheimer gibi hastalıklara ve üreme sorunlarına neden olabileceği fikrinde. Bu küçük ama çok büyük sorunumuzu uzmanlarla konuştuk.

Lezzetiyle, sağlığıyla, ahlakıyla, hakkıyla veganlık...

Her yıl 1 Kasım Dünya Vegan Günü olarak kutlanıyor. Bu özel günde hem işin etik altyapısı anlatılıyor hem de veganların karşılaştıkları güçlükler ve çözümleri konuşuluyor. Aynı zamanda sadece bitki temelli beslenmenin değil, hayvan haklarının ve sürdürülebilir yaşam tarzlarının önemi vurgulanıyor.

 Bağışıklığımızı güçlendirip kışa zinde girelim

Sebze ve meyveleri yoğurt, dondurma ya da sütle blendırda karıştırarak hazırlanan smoothie, hem besleyici hem de doyurucu bir içecek. Gelin, bu içeceği soğuk günlerde bizi hastalıklardan koruyacak tariflerle hazırlayalım.

MasterChef balkabaklı kestane çorbası tarifi: Balkabaklı kestane çorbası nasıl yapılır, malzemeleri neler?

MasterChef balkabaklı kestane çorbası tarifi, programın yeni bölümüyle izleyicileri tarafından merak ediliyor. Çorbalar kış sofralarının baş tacı. Balkabaklı kestane çorbası da hem besleyici olması hem de lezzetiyle favoriniz olacak. Eğer denemek isterseniz, balkabaklı kestane çorbası yapımını sizin için derledik. Şimdiden afiyet olsun...

Klarnet ustaları aynı sahnede

Türkiye’nin ilk Uluslararası Klarnet Festivali’nin 12’ncisi Kültür ve Turizm Bakanlığı İzmir Kültür Yolu Festivali kapsamında 1-2 Kasım tarihleri arasında İzmir’de yapılacak. Ünlü klarnet ustaları Vassilis Saleas, Hüsnü Şenlendirici, Serkan Çağrı ve Kirpi Bülent (Bülent Altınbaş), 2 Kasım’da Türkiye’de ilk kez “Legends of Clarinet” olarak aynı sahneyi paylaşacak. Konserin İstanbul’daki provalarında Hüsnü Şenlendirici, Serkan Çağrı ve Kirpi Bülent’le bir araya geldik.