Ana Yemek

Bayramda enerjinizi yüksek tutacak sofralar

Bir aylık oruç döneminin ardından sıra, sevdiklerimizle hasret giderdiğimiz ve birbirinden lezzetli yemeklerin eşlik ettiği bayram sofralarının kurulduğu zamana geldi.

Boğaz’daki iftarlar

Boğaz otellerinin brunch yarışı, ramazanda yerini iftara bıraktı. Otellerin iftar sofralarına olan ilgi ramazanın son haftalarında dahi hız kesmedi. İşte ikram çeşitleriyle tatlı bir rekabete girişen Boğaz otellerinin iftar menülerine dair detaylar...

Sivas'ın geleneksel lezzeti peskütan Ramazan sofralarının da vazgeçilmezi

Geçmişten günümüze kadar uzanan ve halk arasında şifa deposu olarak anılan yöresel peskütan çorbası, uzun süre tok tuttuğu için ana yemek kadar doyurucu olmasıyla biliniyor. Bağışıklık sistemini güçlendiren bu geleneksel lezzet, Ramazan ayında tok tutarken benzersiz tadıyla damaklarda iz bırakıyor.

Dikkat, gözünüz dönebilir...

Bir süredir çok merak ediyordum ama bir türlü fırsat bulup gidememiştim. Şef Ömür Akkor’un Ataköy’deki mekânı Havuş’tan bahsediyorum. Nihayet geçen günlerde uğradım, üstelik şanslıydım çünkü Ömür Şef’in ramazan pideli, Kilis turşulu iftar sofrasına oturdum. Havuş gerçekten de anlatıldığı kadar varmış.

BUGÜNÜN İFTAR MENÜSÜ 11 MART 2025 || Bu akşam iftara ne pişirsem, hangi yemekleri yapsam? İşte kolay ve pratik yemek tarifleri!

Günün iftar menüsü ve yemek tarifleri, Ramazan ayı devam ederken araştırılıyor. İftara ne yapacağını karar veremeyenler ve farklı lezzetler arayanlar, günün menüsü için seçenekleri araştırıyor. Özellikle de yemek hazırlamak için az zamanı olanlar, kolayca hazırlanan yemek tariflerini tercih ediyor. 'Bugün iftara ne yapsam?' Bu akşam hangi yemeği pişirsem?' diye düşünenlere çorba, ana yemek, salata ve tatlı tariflerinin yer aldığı Ramazan menüsü iftar yemekleri menüsü...

İFTAR MENÜSÜ: Çorbadan tatlıya Ramazan Bayramı iftar yemekleri

Önce mideleri rahatlatacak, sıcacık çorbalarla başlayacağız, yanına mutlaka bir zeytinyağlı, meze ya da salata tavsiyesinde bulunuyoruz. Elbette bir ana yemek yanına pilav eşlik ediyor. Arkasından da çeşit çeşit tatlılar.Yaptığımız menülerin oldukça ekonomik olmasına özen gösterdik. Tabi Ramazana ait tatlara da yer verdik. Ramazan pidesi olmazsa olmazımız, güllaçlar, şekerpareler. Gelin Ramazan iftar menüsü ile başlayalım..Kırmızı mercimek ve tavuğun bir arada bulunduğu enfes ötesi bir çorba. Hem mideyi rahatlatır hem de muazzamdır. Boşuna aşçı çorbası dememişler. İşte, çorbadan tatlıya Ramazan Bayramı iftar yemekleri

Sahurda buluşalım

İftar buluşmaları kadar sahur sofralarını özleyenler de çok. Bu yüzden de oteller, restoranlar iftarın yanı sıra sahur için de özel olarak hazırlandı. Çıta öyle yüksek ki; 100 çeşit kahvaltılığın olduğu menüler bile var ve seçim yapmak oldukça zor...

Üzlemeli pilavdan çıktık yola...

Etli-sebzeli pilavlar tek tabakta pratik bir ana yemek oluyor ayrıca gözümüzü, karnımızı doyuruyor ve bence ramazana da çok yakışıyor. Geçen haftaki Şanlıurfa ziyaretimde ilk kez tattığım üzlemeli pilavdan ilham aldım ve tek tabaklık tarifleri bir araya getirdim.

Çalışan verimliliğinin de yeni anahtarı: İş yerlerinde sağlıklı menü rüzgârı

Gerek Türkiye’de gerekse dünyada yapılan pek çok araştırma, sağlıklı beslenmeye yönelik talebin her geçen gün arttığını; bunun da çalışma hayatına uzanan etkileri olduğunu ortaya koydu. Örneğin, Dünya Sağlık Örgütü (WHO) verilerine göre, son 5 yıldır sağlıklı beslenmeye yönelik dünya genelindeki bilinçte ciddi bir artış var. Deloitte’un küresel sağlık raporunda çalışanların sağlıklı yaşam tarzına yönelik artan ilgisi vurgulanırken; McKinsey’in raporu da çalışanların yüzde 65’inin iş yerinde sağlıklı beslenme seçeneklerinin olmasını önemsediğini ortaya koydu. Bunda, düşük karbonhidratlı diyetlerin ve organik ürün tüketiminin özellikle genç çalışanlar arasında popüler hale gelmesinin etkili olduğu belirtiliyor. Hatta bazı araştırmalar, bu konunun önemini bir adım daha öteye taşıyarak ‘bir iş yerinde çalışanlara sağlıklı beslenme seçenekleri sunulmasının verimliliği artırdığını’ raporluyor.

Ramazan geldi, sofralar bereketlendi

Bugün ramazan ayının ilk günü... Oteller, restoranlar ay boyunca hazırladıkları özel iftar menülerini servis etmeye başlayacaklar. Çorbasından tatlısına lezzetiyle mest edecek, atmosferiyle huzur verecek yerleri derledim.

Orucumuzu hangi sırayla açalım? Su, hurma, çorba...

İftar vaktinde sabırsızlıkla sofraya oturuyoruz, ancak uzun saatler boyunca dinlenme moduna geçen midemizi aniden doldurmak, beklenmedik sağlık sorunlarına yol açabilir. İftarda yiyecekleri doğru sırayla tüketmek hem sindirim sistemimizi korur hem de daha enerjik hissetmemizi sağlar. İşte iftar sofralarında sağlıklı ve dengeli bir başlangıcın püf noktaları...

Ramazan ayında sağlıklı beslenme tüyoları: Faydayı zarara dönüştürmeyin!

Ramazan ayına sayılı gün kala oruç tutarken ne yemeliyiz ne içmeliyiz araştırmalar arasında yer alıyor. Ramazanda kilo almamak kadar, gün boyunca enerjimizin düşmemesi için tok hissetmek ve yeterli vitaminleri alabilmek de ayrıca önem taşıyor. Peki, sahur ve iftarda nasıl beslenilmeli? İşte, Uzm. Diyetisyen & Psikolog Fatma Yurdagül ile Ramazan ayında beslenme tüyoları!

Samimi ve seksi: Cozy

Etiler’de açılan Cozy görkemli kapısı, loş atmosferi ve şık barıyla ‘cool’ bir mekân olmuş. Üstelik kısa sürede adından söz ettirdi, popülerleşti.

Biz takıntının hijyenik, estetik ve komik olanını severiz

Sanatçı insanın takıntısı da eksantrik oluyor tabii. Senin benim gibi trafiğe, müdüre, ev sahibine takacak değil ya... Mesela Teoman: Kablolu mikrofon takıntısı varmış.

İşte MasterChef Türkiye'nin şampiyonu

MasterChef 2024'ün şampiyonu belli oldu. Uzun süren mücadelenin ardından MasterChef'te dün akşam final gecesi düzenlendi. Finale kalan Onur ve Kerem son kez hünerlerini sergiledi.

MASTERCHEF 2. FİNALİST KİM OLDU, KİM ELENDİ 10 OCAK 2025? MasterChef 2024'ün finalistleri belli oldu! Onur'un rakibi kim? Dün akşam MasterChef kim kazandı, finale kim kaldı? İşte Kerem, Eda ve Semih'in puanları

MasterChef 2. finalist kim oldu, kim elendi 10 Ocak 2025 Cuma akşamı yanıt buldu. Yaklaşık 6,5 aydır ekran macerasına devam eden MasterChef 2024 Türkiye şampiyonunun belli olacağı cumartesi akşamı öncesi, Kerem, Semih ve Eda 2. finalist olabilmek için son kez karşı karşıya geldi. Balık restoranı konseptinde soğuk başlangıç, sıcak başlangıç, ana yemek ve tatlı menülerinde mücadele eden yarışmacılar zorlu anlar yaşarken, ilk turun birincisi 23,5 puan alan Kerem oldu. Kıran kırana rekabetin yaşandığı gecede en yüksek puanı toplayan yarışmacı, MasterChef Türkiye'de finalist olarak şampiyonluk kupasına bir adım daha yaklaştı. Şeflerden daha az puan toplayan iki isim ise MasterChef Türkiye'ye ve şampiyonluk hayallerine veda etti. Heyecan dolu yarışmada önceki gün ilk finalist Onur olarak belirlenmişti. Peki, dün MasterChef kim elendi, kim kazandı? 10 Ocak MasterChef son bölümde finalist kim oldu? İşte, MasterChef finalistleri ve son bölümde yaşananlar.

MASTERCHEF İLK FİNALİST KİM OLDU 9 OCAK 2025 PERŞEMBE? || Dün akşam MasterChef son bölümde kim kazandı, Onur ve Kerem mi kazandı, kim elendi? Büyük final öncesi geri sayım! Talihsiz kaza: Semih'in tabağı devrildi!

MasterChef ilk finalist kim oldu, kim kazandı 9 Ocak 2025 Perşembe akşamı yanıt buldu. 2024 şampiyonunun belirleneceği büyük finale kısa süre kala rekabetin arttığı MasterChef Türkiye'nin dün geceki son bölümünde, ilk dörde kalan Kerem, Onur, Eda ve Semih et restoranı konseptinde soğuk başlangıç, sıcak başlangıç, ana yemek ve tatlı yapmak için mücadele etti. İlk etapta 22,5 puan alan Kerem ve Onur birinci olurken, puan mücadelesi ise izleyenleri heyecanlandırdı. Kıran kırana rekabetin yaşandığı gecede en yüksek puanı toplayan yarışmacı, MasterChef Türkiye'de ilk finalist olarak şampiyonluk kupasına bir adım daha yaklaştı. Öte yandan Semih'in tabağının devrilmesi ise talihsiz anları ekranlara getirdi. Peki, dün MasterChef'te kim elendi, eleme oldu mu? MasterChef kim kazandı Onur mu, Kerem mi? İşte, 9 Ocak 2025 MasterChef ilk finalisti ve son bölümde yaşananlar.

MASTERCHEF 2024 BÜYÜK FİNAL TARİHİ (YARI FİNAL İÇİN GERİ SAYIM)🏆 MasterChef finali ne zaman 2025? MasterChef 2024 ne zaman bitecek, şampiyon hangi gün belli olacak?

MasterChef 2024 yarı final ve ardından final ile bu sezon ekran macerasına veda ediyor. MasterChef 2024 final tarihi yayınlanan fragmanın ardından netleşti. MasterChef finalisteleri belli olur olmaz, hemen ardından 1 Ocak'ta Survivor 2025 başlamıştı. MasterChef şampiyonu bu hafta gerçekleşecek finalin ardından belli olacak. Yayınlanan fragmanın ardından MasterChef ne zaman bitecek? sorusu yanıt buldu. Yaklaşık 6,5 aydır TV8 ekranlarında mücadelesine devam eden MasterChef final tarihi belli oldu. Yayımlanan tanıtım fragmanı ile MasterChef yarı final ve final tarihleri netlik kazandı. İzleyenlerin heyecanla beklediği MasterChef Türkiye'nin dün geceki son bölümünde, Eda, Kerem ve Beyza, başlangıç, ana yemek ve tatlı yapmak için mücadele etti. İlk iki etapta 22,5 puan alan Eda birinci olurken, Beyza, Kerem ve Eda'nın puan mücadelesi ise izleyenleri heyecanlandırdı. Kıran kırana rekabetin yaşandığı gecede en yüksek puanı toplayan yarışmacı, MasterChef Türkiye'de ilk 4'e girerek yarı finali de garantiledi. MasterChef finalistleri ve final tarihi, yılbaşı gecesinde yayınlanacak olan O Ses Türkiye nedeniyle merak konusu oldu. Peki, MasterChef final ne zaman 2025 tarihi belli oldu mu? MasterChef 2024 ne zaman bitiecek? İşte MasterChef final tarihi hakkında bilgiler...

MASTERCHEF KİM ELENDİ 30 ARALIK 2024, KİM KAZANDI KEREM Mİ BEYZA MI? || Dün akşam MasterChef ilk dörde kim girdi? Stüdyoda mutluluk gözyaşları... MasterChef finalistleri belli oldu!

Masterchef finalistleri 2024 dün gece belli oldu. MasterChef kim kazandı, kim elendi 30 Aralık 2024 Pazartesi akşamı, nefes kesen düello mücadelesi sonucunda netlik kazandı. 2024 şampiyonunun belirleneceği büyük finale kısa süre kala rekabetin arttığı MasterChef Türkiye'nin dün geceki son bölümünde, Kerem ve Beyza başlangıç, ana yemek ve tatlı yapmak için mücadele etti. İlk iki etapta 21 puan alan Kerem birinci olurken, puan mücadelesi ise izleyenleri heyecanlandırdı. Kıran kırana rekabetin yaşandığı gecede en yüksek puanı toplayan yarışmacı, MasterChef Türkiye'de ilk 4'e girerek şampiyonluk kupasına bir adım daha yaklaştı. Diğer yarışmacı ise MasterChef beşincisi olarak hayallerine veda etti. Öte yandan kazanan isme Danilo Şef'in kaşık atması stüdyoda duygusal anlara neden oldu. Peki, MasterChef ilk 4'e kim kaldı? MasterChef kim elendi, Kerem mi Beyza mı? İşte, 30 Aralık MasterChef kazanan isim ve son bölümde yaşananlar...

MASTERCHEF KİM KAZANDI, KİM YUKARI ÇIKTI 29 ARALIK 2024 PAZAR? || Büyük final öncesi geri sayım! Dün akşam MasterChef son bölümde ilk dörde kim kaldı? İşte Eda, Kerem ve Beyza arasındaki puan mücadelesini kazanan isim!

MasterChef kim kazandı, dün akşam ilk 4'e kim kaldı 29 Aralık Pazar akşamı kıran kırana mücadele sonrası yanıt buldu. Şampiyonun belli olacağı büyük finale kısa süre kala heyecanın arttığı MasterChef Türkiye'nin dün geceki son bölümünde, Eda, Kerem ve Beyza, başlangıç, ana yemek ve tatlı yapmak için mücadele etti. İlk iki etapta 22,5 puan alan Eda birinci olurken, Beyza, Kerem ve Eda'nın puan mücadelesi ise izleyenleri heyecanlandırdı. Kıran kırana rekabetin yaşandığı gecede en yüksek puanı toplayan yarışmacı, MasterChef Türkiye'de ilk 4'e girerek yarı finali de garantiledi. Peki, MasterChef ilk 4'e kim kaldı? MasterChef birinci kim oldu, en yüksek puanı kim aldı? İşte, 29 Aralık MasterChef kazananları ve son bölümde yaşananlar.

MASTERCHEF KİM KAZANDI 27 ARALIK 2024? | Dün akşam MasterChef kim elendi, ilk dörde kim kaldı? Eda, Semih, Beyza, Kerem ve Onur arasında büyük mücadele!

MasterChef kim elendi, kim kazandı soruları 27 Aralık Cuma akşamı kıran kırana mücadele sonrası yanıt buldu. Büyük finale kısa süre kala heyecanın arttığı MasterChef Türkiye'nin dün geceki son bölümünde, Eda, Semih, Beyza, Kerem ve Onur arasından ilk 4'e kalan isim belli oldu.Yarışmacılar başlangıç, ana yemek ve tatlı yapmak için mücadele etti. İlk iki etapta 44,5 puan alan Onur birinci olurken, Beyza, Kerem, Semih ve Eda'nın puan mücadelesi ise ekranlara damga vurdu. Heyecan dolu gecede en yüksek puanı toplayan yarışmacı, MasterChef Türkiye'de ilk 4'ü garantileyerek şampiyonluk kupasına bir adım daha yaklaştı. Peki, MasterChef ilk 4'e kim kaldı? MasterChef birinci kim oldu, en yüksek puanı kim aldı? İşte, 27 Aralık MasterChef kazananları ve son bölümde yaşananlar.

Gıdanın geleceği için... 35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması genç şeflerin başvurularını bekliyor

Metro Türkiye’nin ana sponsorluğunda, Dude Table Gastronomi Pazarlama Ajansı tarafından düzenlenen ‘35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması’ bu yıl ‘Gıdanın Geleceği için Yerel ve Atıksız Mutfak’ temasıyla üçüncü kez yapılıyor. Genç şeflerin 6 Ocak Pazartesi gününe kadar başvuruda bulunabileceği yarışmayı kazananlar Portekiz’de alacakları eğitimle kariyerlerinde önemli bir adım atmış olacak.

Ziyafetten nefaset doğar

Yeni yıl soframızda her zaman iddialı bir ana yemek ve bolca meze çeşitleri olur. Bu masalar bazen abartılı bulunsa da pek çoğumuz için gelecek yılı bereketle, neşeyle, birlikteliğin huzuruyla taçlandırma heyecanının sonucudur. Peki, bu ziyafetten kalanlar... Hiçbir ürünü israf etmeden ertesi gün ve sonra yapılacak hindili güveçten tavuklu pizzaya hem pratik hem çok nefis önerilerim var.

O bir lakerda ustası

Aylin Örnek, Türkiye’nin bildiğim tek kadın lakerda ustası. Ufak bir imalathane kurup Aylak Lakerda markası altında yapmaya başlıyor lakerdalarını. Şimdilerdeyse Aylin’den lakerda almak isteyenler birkaç hafta beklemeye razı olmalı. Zira kemik bir kitlesi var.

Barselona’da üç gün...

Özellikle yurt dışında bir kente gittiğinizde sizi karşılayan pasaport polisinin tavrından havasına, kaldığınız otelden gittiğiniz restoranlara birçok ayrıntı o seyahatin ruhunu belirler. Özellikle de o kenti daha önce çeşitli nedenlerle dört beş kez ziyaret etmiş, tarihi ve turistik yerlerini dolaşmışsanız farklı beklentileriniz olur.

Turp gibi olmak için...

Baharatlı tadı, turp gibi olmak lafından anladığımız gibi şifasıyla sofralarımızda müstesna bir yeri var turpun. Mevsimi geldi ve pazar tezgâhlarını çeşitli renk ve boyutlarıyla doldurdular. Şef Aylin Yazıcıoğlu lezzetlerini ve nasıl ‘pişirebileceğimizi’; yazarımız diyetisyen ve beslenme uzmanı Berrin Yiğit de faydalarını örnek tariflerle yazdı...

İsterseniz ana yemek yanına isterseniz tek başına...

Öğünlerimizin vazgeçilmezi, sofralarımızın demirbaşı salatalar. Ortaya paylaşımlık veya doyurucu bir öğün olarak tercih ediyoruz... Klasikten sıkıldıysanız malzemelerle oynayıp yeni salatalar hazırlayabilirsiniz. Yaptığı değişik ve doyurucu salatalarla gurmelerden daima tam puan alan Tuzz’un şefi Nilay Lale’den ilham verici, farklı salata tarifleri aldık.

İster çiğ tüketin, isterseniz pişirin: Şimdi sahne kök sebzelerin

Kök sebzelerin hepsi doğanın bize sunduğu bir hediye gibi. Her biri kendi benzersiz özellikleri ve lezzetiyle öne çıkıyor. Ekim ayıyla birlikte tezgâhlara gelen bu sebzeler içerdikleri vitaminler, mineraller, lifler ve antioksidanlarla oldukça sağlıklı seçimler.